Чем полезен тмин

Главная Растения и травы Лекарственные растения и травы Чем полезен тмин и его применение в народной медицине 06.11.2020 Автор: Татьяна Дубровских 0 2230 1 мин.

Тмин относится к семейству зонтичных и внешне очень похож на других представителей этого рода. И причина тому очень хитрое и похожее семейство зонтиков.

Зонтичные растения не только выглядят одинаково, их семена легко перепутать.

Скрыть содержание статьи 1. Описание внешнего вида тмина обыкновенного 2. Где растет тмин 3. Применение тмина 4. Полезные свойства 5. Применение в медицине 6. Применение в народной медицине 7. Рецепты применения тмина в народной медицине 7.1 . Тмин против болей в желудке и кишечнике 7.2. Кишечная колика с метеоризмом 7.3. Лечение воспалительных процессов в бронхах и легких 7.4. Слабительное 7.5. Против неприятного запаха изо рта 7.6. Настой для улучшения лактации 8. Когда собирать и заготавливать тмин

Тмин обыкновенный описание внешнего вида

Тмин – двухлетнее травянистое растение с особенно приятным запахом. Может вырасти до 70 сантиметров, но обычно рост растения колеблется от 30 до 50 сантиметров.

Стебель растения прямой, простой, бороздчатый, полый, в верхней части ветвистый. Заканчивается сложным зонтиком из белых или розовых мелких цветков. Цветки собраны в двадцатицветковые зонтики, которые сгруппированы в крупные сложные зонтики до 8 сантиметров в диаметре.

Листья тмина по своей форме напоминают ботву садовой моркови. У корней листовая розетка крупнее, чем выше по стеблю, тем она становится меньше. Черешки сужаются по мере приближения к верхушке.

Дикий тмин и его посевы начинают цвести в первой половине лета. В этот момент стебель вытягивается в высоту, одревесневает и истончается. Корень растения растет вертикально вниз, он довольно длинный, мясистый и похож на веретено.

Цветки производят много нектара и активно посещаются насекомыми. Растение относится к медоносам, пчелы осуществляют перекрестное опыление цветков. Пчеловоды утверждают, что пчелы собирают до 100 кг меда с 1 га посевов.

Коричневые плоды созревают в июле-августе. Плод – продолговатый, яйцевидный двусемянный, расщепленный на две половинки плод с сильным ароматом и приятным вкусом. Длина плода от 4 до 6 мм, диаметр до 1 мм.

В начале вегетации – до периода цветения стебель довольно толстый, мясистый, нежный и ароматный. Он имеет приятный вкус и может быть съеден свежим с листьями без подготовки или обработки.

Где растёт тмин

Растение широко распространено, его можно встретить в природе во многих регионах северного полушария. В России произрастает в европейской части, Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Растет на лугах, по лесным опушкам и пустырям, среди кустарников, в редколесье, по долинам рек, по берегам ручьев и рек. В горах поднимается до субальпийского пояса.

Развести тмин можно посевом семян в грунт. Семена начинают прорастать при температуре от 9 до 12°С, прорастают неравномерно — в течение 2-3 недель. Появившиеся всходы легко переносят заморозки, а лошади зимуют без дополнительного укрытия.

Применение тмина

С древних времен растение культивировали как эфиромасличное растение. Технические культуры можно найти в Европе, Голландии, Дании, Польше, Венгрии, Болгарии и даже в Северной Африке.

Культивируется также в странах Ближнего и Среднего Востока, в Северной Америке. В России выращивается в ограниченных масштабах.

• Тмин в основном используется как приправа в кулинарии. На ранней стадии развития стебель и листья используют как приправу к салатам и супам.
• Корень, стебель и плоды являются прекрасной приправой ко всем блюдам, их можно использовать для маринования и засолки капусты, овощей и грибов. Как пряность растение ничем не уступает укропу, а может быть, даже и превосходит его.
• Семена широко используются в кулинарии, ими посыпают булочки, хлеб и кондитерские изделия.
• Масло семян тмина часто используется в ликероводочной и парфюмерной промышленности.

Полезные свойства

Тмин ценен не только как продукт питания, но и как лечебное средство. Плоды растения используются очень широко.

• Плоды содержат до 12 % белка, 22 % жирного масла и до 6 % эфирного масла, что придает растению сильный аромат.
• Более половины всей массы эфиромасличной композиции, полученной из семян, составляет карвон. Из которого делают пищевые эссенции, ликеры, ароматизируют зубные пасты и жевательные резинки.
• Тмин возбуждает аппетит и способствует пищеварению, снимает спазмы органов с гладкой мускулатуры кишечника, матки и мочеточников.
• Употребление плодов увеличивает отделение слизи и мокроты, увеличивает диурез.

Применение в медицине

В научной медицине плоды применяют как афродизиак при атонии кишечника. Как противомикробное средство для снижения бродильных процессов в кишечнике, как ветрогонное при метеоризме.

• Препараты применяют при кишечных коликах, скоплении газов, хронических и атонических запорах, как желудочное средство для повышения секреторной функции пищеварительных желез.
• Настой плодов назначают для возбуждения аппетита. Считается, что тмин стимулирует приток молока у кормящих матерей.
• Плоды также обладают небольшим желчегонным действием, но по этому показателю они хуже тмина, володушки и веера северного оленя.
• Плод входит во многие сборы и чаи при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Применение в народной медицине

• В народной медицине считается, что плоды растения полезны для лечения астмы. Препараты на растительной основе успокаивают сердцебиение, улучшают переваривание пищи, предотвращают рвоту и обладают мочегонным действием.
• Отвар плодов устраняет боли и боли в желудке, убивает некоторые виды глистов. В Средней Азии знахари рекомендуют людям, желающим набрать вес, щедро вкушать пищу с тмином.
• Заваренный чай из всего растения, включая корни, полезен при сахарном диабете.
• Тмин применяют в ветеринарии как средство от вздутия живота, колик, а также для нормализации процессов брожения у животных.

Рецепты применения тмина в народной медицине

Тмин от болей в желудке и кишечнике

Возьмите 1-2 чайные ложки плодов и залейте стаканом кипятка. Настаивать в закрытой посуде 2 часа. Процедить и принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

Детям дают по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Кишечные колики с метеоризмом

• Возьмите 2 чайные ложки плодов и залейте 2 стаканами воды. Поставить на огонь и варить 3 минуты в закрытой посуде. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Лечение воспалительных процессов в бронхах и лёгких

• Этот рецепт настоя семян можно использовать для лечения водянки. Возьмите 2-3 чайные ложки семян и залейте стаканом кипятка. Дать настояться, процедить. Полученный настой является суточной нормой.

Слабительное средство

• Столовую ложку семян залейте стаканом кипятка и дайте настояться полчаса. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день как ветрогонное средство при хронических атонических запорах, колитах и ​​метеоризме.

Против дурного запаха изо рта

• Настой семян помогает при неприятном запахе изо рта. 15 семян гаммы залить стаканом кипятка. Дать постоять, остыть и процедить. Полоскать рот настоем от 4 до 6 раз в день.

Настой для улучшения лактации

• Возьмите 2-3 чайные ложки семян и залейте термос стаканом кипятка. Настой принимать в течение дня.

Когда собирать и заготавливать семена тмина

В лечебных целях семена собирают, когда они меняют цвет с зеленого на коричневый. Сушите под навесом или в сушильных барабанах при температуре от 30 до 35 °C.

Ценнейшими полезными свойствами этого растения может воспользоваться каждый, ведь свежую молодую траву можно употреблять в пищу. В любом случае сбор и подготовка сырья должны проходить вдали от производственных зданий и дорог.