Кориандр польза и вред

Специи из кориандра, похожие на петрушку, называются кинзой или кинзой, причем ударение ставится на любой слог. Грузины называют специи — кинзи, палестинцы — кюзбара, пчеловоды на Северном Кавказе — коляндра, а греки — корианон.

Интересно, что греческое название кориандра произошло от имени вонючей кровопийцы, запах которой напоминает запах листьев молодого растения. Кроме того, с ростом травы он исчезает, запах кориандра становится приятным, древесным.

В Индии считали, что растение кориандра обладает магическими свойствами, которые использовались во время богослужения. Из семян делали ожерелья от головной боли, варили и сейчас делают очень вкусные блюда, использовали полезные ростки семян кориандра.

Как выглядит кориандр

Однолетнее травянистое растение из семейства сельдерейных или зонтичных с веретенообразным корнем, прямым стеблем с тонкими бороздками, разветвляющимися от основания. Цветки кориандра мелкие, белые, розовые, собраны во множество сложных зонтиков. Плод представляет собой коричневый шар с сильным ароматом.

Родина – Средиземноморье. Говорят, что трава кориандра была завезена в Европу римлянами. На Британских островах растение появилось в первом веке как сорняк. Дальнейшее распространение — Австралия, Америка, Новая Зеландия. Первые упоминания в русских источниках относятся к восемнадцатому веку, где он описывается как «кишнец».

Установлено, что древние египтяне возделывали кориандр еще в 1000 г до н.э. Сейчас его выращивают во многих странах как эфиромасличную культуру. Произрастает в южных регионах, таких как Закавказье, Средняя Азия, Иран, Турция. Хорошо растет на любой садовой почве, солнечном месте.

Хранение кориандра

Траву срезают, как только растение начинает буреть, связывают в пучки. Подвешивают для созревания в хорошо проветриваемом помещении. Остается только взболтать, собрать раскрошившиеся семена.

Зелень кориандра сохраняется дольше, чем другие специи. Траву можно хранить в замороженном виде и медленно размораживать перед использованием. В пищу используются только листья. Вы можете сэкономить неделю на нижней полке холодильника и ежедневно убирать пожелтевшие, сломанные части.

Кориандр состав

Молодые листья, трава

• около 1% эфирного масла;
• ценный источник витамина С;
• рутина;
• витамины В1, В2;
• каротин.

Вам также может быть интересно: Чем полезен черемша

Плоды

• около 2,1% эфирного масла, где есть 20 компонентов;
• макро и микроэлементы.

Кориандр применение

Зелень кориандра

• сыпь – на пораженную поверхность нанести массу из травы или выпить отвар кориандра;
• увеличивает секрецию желудочного сока. Действие начинается через полчаса после приема внутрь, продолжается около шести часов;
• настой кориандра полезен больным анемией, гипоацидным гастритом как возбуждающее аппетит средство;
• применяют при кашле, насморке, насморке, пневмонии;
• свежий кориандр полезен больным гипертонией, когда есть риск образования тромбов;
• гингивит, дурной запах изо рта – пожевать траву кориандра в течение 10 минут или съесть сладкие фрукты в виде леденцов;
• принимать как желчегонное, мочегонное средство;
• для снятия полового возбуждения чайную ложку семян прокипятить со стаканом кипятка около трех минут. Использовать 3 раза в день;
• останавливает рвоту, кровохарканье, отрыжку;
• трава изгоняет крупных, мелких червей, других паразитов;
• устраняет запах лука, чеснока, вина;
• бактерицидные свойства травы использовались с древних времен, применялись для длительного хранения мяса;
• ценился в Европе во время страшных эпидемий оспы, тифа;
• хороший стимулятор мозга.

Сок кориандра

• усиливает процесс свертывания крови. При внутреннем употреблении сока действие растения начинается через час, сохраняется на высоком уровне до шести часов;
• успокаивает сильную пульсацию, в том числе пульсацию сосудов в глазу;
• кориандр полезен как кровоостанавливающее средство — язва желудка и двенадцатиперстной кишки, неспецифический язвенный колит, послеоперационные кровотечения. Останавливает кровотечения из носа, десен, кровотечения после родов, обильные, болезненные менструации;
• лечит хронический гепатит, цирроз печени;
• чайная ложка кориандра – сенная лихорадка, аллергия, кожная сыпь, использовать трижды;
• сок свежей травы – воспаление ротовой полости, рожа, крапивница, карбункулы;
• смесь сока травы кориандра, виноградного сока – гипертония, сахарный диабет, золотуха;
• сок свежей части травы дают детям при кори, золотухе
• полоскание – заживление ротовой полости, язвенный стоматит, ожоги в ротовой полости;
• кожная сыпь, зуд, воспаление кожи — ванночки, компрессы, промывания.

Плоды кориандра

• аэрофагия – заглатывание воздуха;
• расстройство желудка, аппетит, желудочно-кишечные спазмы, метеоризм, диарея;
• использовать кориандр — нервная рвота, нервная анорексия, диспепсия нервного генеза;
• полезно – мигрень, обморок, головокружение, связанное с расстройством желудка;
• жареное – предотвращает рвоту, появление кислой отрыжки;
• атония кишечника – по 70 мл фруктового настоя 3 раза в день;
• рекомендуют — неврозы, нервное переутомление, депрессия, истерические припадки;
• настойка плодов является не только прекрасным антидепрессантом, она снижает артериальное давление, очищает кровь, укрепляет сердечную мышцу и восстанавливает нарушенный обмен веществ;
• лечение кориандром — бронхит, кашель, бронхиальная астма;
• болезненные месячные, слабый мочевой пузырь, цистит;
• помогает — глисты, геморрой;
• вино с кориандром – диспепсия, нарушение работы кишечника, запоры, простуда, заболевания печени;
• масло кориандра — проблемы в желудочно-кишечном тракте, печени, для ингаляций или как добавка в ванну при простуде;
• наружно — рожа кожи, ревматизм, для промывания глаз, носоглотки при воспалении,
• стимулируют восстановление поврежденных тканей;
• отвар, рецепт которого описан ниже, полезен — при воспалении слизистой рта, как кровоостанавливающее, заживляющее при нарушении, ожогах;
• настойку кориандра наружно принимать по 2 ч.л., запивая стаканом воды — слюнотечение, раны, воспаления кожи;
• масло, фруктовая мазь – отличное универсальное полезное средство для лечения ран, проблем с кожей, препятствует возникновению воспалительных процессов, ускоряет заживление и снимает боли при ревматизме.
• кроме того, мазь улучшает кровообращение, делает ее более эластичной, поэтому эффективны механические, химические повреждения и нагноения.

Кориандр рецепты

Настой кориандра

Столовую ложку травы на 200 мл кипятка, настоять на кипящей водяной бане 15 минут, охладить при комнатной температуре 45 минут. Съешьте 1/3 стакана за 15 минут.

Настой плодов

3 чайные ложки семян кориандра на 250 мл кипятка, настоять на кипящей водяной бане пятнадцать минут, остудить 45 минут, залить. Принимать по 2 столовые ложки через полчаса.

Настойка кориандра

100 г плодов, 0,5 л водки, выдерживает темное место, комнатную температуру в течение трех недель. Содержимое иногда взбалтывают. Принимать по 20 капель трижды. Один из лучших антидепрессантов.

Отвар для наружного применения

2 столовые ложки измельченной кинзы на полтора стакана кипятка, варить на слабом огне полчаса, настаивать до остывания, сцедить.

Мазь

Плоды растирают в порошок, одна часть порошка кориандра, две части несоленого нутряного жира. Все растирают, нагревают на кипящей водяной бане, при постоянном помешивании. Держите холодильник.

Масло семян кориандра

Полстакана измельченных семян, литр растительного масла, водяная баня на час. Затем остудить, остатки отжать, поместить в темную емкость, плотно закупорить. Возьмите 2 ч л за 30 минут до еды.

Вино с кориандром

100 г измельченных семян на 1 л сухого виноградного вина хранить плотно закрытым в солнечном месте 3 недели. Затем сцедить, отжать. Принимать по 50 мл во время еды

Чай из кориандра

Одна чайная ложка семян на стакан воды. Семена заливают, оставляют на четверть часа, декантируют.

Вздутие, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, для улучшения аппетита и работы ЖКТ

20 г плодов перемалывают с помощью кофемолки с сахарной пудрой (30 г). Хранить плотно закрытым. Употреблять по 2 ч.л со стаканом теплой воды дважды перед едой.

Геморрой лечение и профилактика

1. По 10 г семян кориандра, корня солодки, тысячелистника, листьев кассии, 200 мл воды. Все перемешивают, добавляют кипяток, ждут, пока закипит, а затем настаивают полчаса. Процеженный состав употребляют по 100 мл 1 раз в сутки перед сном.

Вас также может заинтересовать: Горчица сарептская Лечение горчицей

2. По 20 г плодов кориандра, коры крушины, тысячелистника, александрийского листа, корня солодки. Столовую ложку смеси на 200 мл кипятка, настоять до остывания, процедить. Пить по полстакана вечером.

Воспаление желчного пузыря

10 г семян кориандра, 30 г тройчатых листьев, 40 цветков тмина, 500 мл воды. Сырье хорошо перетирается. Взять 20 г кипятка, пока он закипает, оставить больного на 10 минут. Напрягают, охлаждают. Пить по 100 мл за 20 минут до еды.

Фригидность, половая холодность женщины

Смешать по одной части экстракта плодов кориандра, шишек хмеля, две части настойки плодов облепихи. Использовать по 20 капель 3 раза в день.

Полоскание когда дурной запах изо рта

20 г сушеного кориандра, 10 г плодов аниса, 10 г римского тмина, 5 г цветущих верхушек розмарина. Одна чайная ложка смеси на 0,5 л воды. Приготовить закрытую посуду, остудить, разлить.

Профилактика старения

30 г плодов кориандра, 50 г лепестков, листьев шиповника, 50 г травы тимьяна. 2 столовые ложки смеси на 0,5 л кипятка, кипятить 15 минут, остудить 45, сцедить. Употреблять до еды за 20 минут по 3/4 стакана.

Простатит

Взять по одинаковой массе семян кориандра, семян подорожника, лука, петрушки, моркови на 0,5 л кипятка. 2 столовые ложки измельченной в порошок смеси, настоять на плотно закрытой водяной бане в течение 30 минут. Утром натощак принимать по 100 мл, вечером по стакану, лежа в теплой постели, подогретой грелкой.

Желчегоное средство

по 20 г сушеного кориандра, жеребенка, 30 г колокольчика трехлистного, 40 г цветков бессмертника. 2 столовые ложки смеси на 0,5 л кипятка, кипятить 10 минут, остудить, разлить. Использовать по 100 мл 3 раза.

Кориандр противопоказания

Замечательная пряность не только очень полезна, но и имеет множество противопоказаний. Для здоровых людей, конечно, две-три ветки принесут только пользу, но больше вреда. Кориандр противопоказан:

• беременность, кормление грудью;
• гиперацидная форма гастрита, язвенная болезнь;
• ишемическая болезнь сердца;
• серьезные заболевания сердца, почек;
• тромбоз, тромбофлебит;
• сердечный приступ или сердечный приступ;
• обострение язвенной болезни желудка, 12-перстной кишки;
• холецистит;
• прием препаратов, повышающих свертываемость крови;
• различные гипотонические состояния после тяжелых заболеваний.