Семена фенхеля

Польза, которую семена фенхеля могут дать организму, никогда не недооценивалась. Это известное лекарственное растение, и традиционная медицина нашла применение во всех частях света. Фенхель пользуется таким спросом, что его даже иногда называют аптекарским укропом.

Особенности продукта

Семена фенхеля, польза которых признана не только народной медициной, не похожи на обычные семена укропа. Это касается как внешнего вида, так и состава. Запах и вкус тоже очень разные. Тем не менее само растение, особенно молодое, внешне очень похоже на укроп обыкновенный. Но на этом все сходства заканчиваются.

Описание

Внешне семена фенхеля похожи на семена аниса. Это коричневые продолговатые зерна, длиной до 8 мм и шириной до 3 мм. Они имеют плотную консистенцию и на каждом из них есть продольные полосы. Отличительной особенностью зерен является пряный запах и сладкое послевкусие. Они немного похожи на анис, но фенхель обладает более насыщенным и сладким ароматом и вкусом.

Чтобы получить семена в домашних условиях, нужно дать растению закончить цветение, дождаться появления завязей и обернуть стебель марлей, чтобы зерна не осыпались после созревания. Когда они созреют, стебель срезают и марлю снимают уже в помещении, над чашей, где удаляют созревшие семена.

Состав

В семенах фенхеля нет уникальных веществ, но, несмотря на это, состав семян достаточно богат.

У них есть:

• фосфор;
• витамины группы В;
• цинк;
• витамин С;
• железо;
• витамин А;
• кальций;
• витамин РР;
• медь;
• гликозиды;
• натрий;
• флавоноиды;
• магний;
• кумарины;
• калий;
• эфирные масла.

Зерновые также содержат пищевые волокна и жирные кислоты. В ней всего 31 ккал на 100 г, но весят сушеные специи очень мало, и съесть такой объем за один раз и даже за день невозможно. Кроме того, есть такое количество фенхеля крайне вредно.

Лечебные и полезные свойства

Семена фенхеля — популярная кулинарная специя, которая может быть полезна при различных проблемах. Но кроме этого, они обладают достаточным количеством полезных свойств, чтобы назвать его лечебным средством.

Семена фенхеля могут:

• снять воспаление;
• положительно влияют на работу кишечника и желудка;
• предотвратить преждевременное старение организма;
• повысить иммунитет;
• положительно влияют на работу сердца и состояние сосудов;
• снять спазмы;
• оказывает антиоксидантное действие;
• снять нервное напряжение;
• предотвратить железодефицитную анемию;
• повысить половое влечение;
• защитить от развития рака.

Поэтому семена фенхеля можно использовать не только для того, чтобы разнообразить вкус привычных блюд. Они хороши для приготовления лечебных настоев, отваров, настоек или чаев. Преимущество этих домашних средств в том, что они почти не вызывают побочных эффектов при правильном применении. Противопоказаний тоже очень мало. Фенхель можно давать даже детям. Поэтому это практически универсальное лекарственное растение.

Для женщин

Семена растения полезны женщинам для нормализации менструального цикла и облегчения болей при менструациях или сглаживания симптомов ПМС. Кроме того, фенхель можно добавлять к основной терапии при лечении гинекологических заболеваний.

Семена укропа. Польза и вред

В 1 триместре беременности семена помогают бороться с токсикозом, а вот на более позднем сроке лучше воздержаться от употребления в пищу каких-либо частей растения. Во время грудного вскармливания фенхель помогает увеличить количество грудного молока. Поэтому, если у малыша нет аллергии, чай с ним можно и нужно пить на протяжении всего периода грудного вскармливания, особенно если есть проблемы с кормлением.

Для мужчин

Настойка семян фенхеля полезна для мужской репродуктивной системы. Они используются внутрь. Средства положительно влияют на гормональный фон, восстанавливают силы и благотворно влияют на здоровье предстательной железы. Других специфических свойств для мужчин растение не имеет.

Для детей

Допустимо давать ребенку средства с фенхелем в умеренных количествах с младенчества. Это популярный вариант лечения детей с коликами и газами. Для этого лучше всего подходит чай или настой и чем меньше ребенок, тем меньше должна быть доза. Если сомневаетесь, проконсультируйтесь с педиатром.

Возможный вред

Польза семян фенхеля намного превышает потенциальный вред. Фенхель может вызывать аллергию. Среди наиболее распространенных симптомов – кожный зуд, сыпь и слезотечение. Проблема решается исключением продукта из рациона и приемом лекарства от аллергии. Передозировка семян растения провоцирует диарею и боли в животе. Эти симптомы исчезают в течение 1-3 дней без врачебного вмешательства. Достаточно исключить продукт из рациона.

Противопоказания

Семена фенхеля, польза которых не вызывает сомнений, имеют некоторые противопоказания к употреблению. Их можно разделить на 2 группы – случаи, когда их использование запрещено, и ситуации, когда препараты можно использовать, но с осторожностью.

Если вы сомневаетесь, можно ли использовать зерна растения, вам следует проконсультироваться с фитотерапевтом или лечащим врачом.

Рецепты в народной медицине

Семена фенхеля, польза которых востребована в народной медицине, используются для приготовления домашних лекарств. Их легко приготовить, а некоторые из них можно приготовить менее чем за 20 минут. Большинство из них можно использовать как внутрь, так и снаружи.

Фенхель чаще всего используют в кулинарии, его добавляют в рыбные и мясные блюда, тушеные овощи, несладкие пироги или хлеб. Этого недостаточно для того, чтобы он оказал целебное действие и не может заменить настой или отвар. Но если регулярно приправлять пищу фенхелем, это может стать хорошей профилактикой некоторых заболеваний и укрепить иммунитет.

Чай

Напиток в первую очередь будет полезен как средство от кашля. Он не только снимает симптомы, но и оказывает выраженное отхаркивающее действие, снимает воспаление и способствует восстановлению функции легких. При кашле чай принимают по 0,5 стакана 3 раза в день, до полного выздоровления.

Вы можете приготовить средство в 4 простых шага:

1. В термос семечек насыпьте 3 чайные ложки.
2. Добавьте 2,5 стакана (625 мл) кипятка).
3. Оставьте пропитаться на 15 минут.
4. Процедите и перелейте обратно в термос, чтобы напиток оставался горячим дольше.

Есть еще один рецепт чая, который полезен женщинам для облегчения ПМС и болезненных месячных:

1. Положите в кастрюлю 1,5 чайной ложки семян фенхеля и 1,5 чайной ложки сухих цветков ромашки.
2. Залить 200 мл кипятка.
3. Настаивать 10-15 минут, можно продлить срок до 20 минут.

Этот чай пьют три раза в день, как обычный чай. Вы можете добавить мед, сахар, стевию или молоко для улучшения вкуса. В день нельзя пить больше 3 чашек продукта. Лучше начинать прием за 2-3 дня до начала менструации. Разрешается делать это в течение недели, при первых проявлениях предменструального синдрома.

Настой

Основное отличие чая от настоя – время настаивания. Первое средство никогда не оставляют более чем на 30 минут, а второе — не менее чем на 1 час.

Настой семян эффективно борется с панкреатитом и помогает при болях в суставах. В каждом случае его следует использовать по-разному. В первом случае его применяют внутрь, во втором только наружно, в виде компрессов.

Сделать настой несложно. Для его приготовления нужно действовать по следующей схеме.

1. Возьмите 1 столовую ложку семян фенхеля. Желательно их не измельчать, но если крупинок нет, можно взять 1 чайную ложку порошка.
2. Поместите их в термос или толстостенный керамический чайник.
3. Залить 250 мл кипятка и дать настояться 1 час.

Не рекомендуется хранить настой более 2 суток. Хранить его нужно в холодильнике и закрывать крышкой. Для компрессов на суставы не следует использовать средство от простуды, если оно охлаждается, его необходимо предварительно подогреть.

Отвар

Для приготовления этого вещества можно использовать следующий рецепт:

1. Возьмите 2-3 чайные ложки семян фенхеля. Их можно заменить таким же количеством измельченных корней растений.
2. Залить 250-300 мл теплой, но не кипящей воды.
3. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения и варить еще 10 минут.
4. Снять с огня, добавить необходимое количество жидкости до первоначального объема.
5. Процедить перед использованием.

Отваром часто лечат простуду, а для улучшения вкуса добавляют мед. Лучше всего начинать прием при первых признаках болезни. Лекарство укрепит иммунитет, снимет воспаление и успокоит боль в горле. Принимать средство необходимо 3 раза в день по ¼ стакана до исчезновения всех симптомов.

Препарат также востребован при лечении цистита. Отвар фенхеля снимает воспаление и обладает мочегонным действием. В основной компонент иногда добавляют зверобой и бруснику, это повышает эффективность средства. Приготовление отвара с дополнительными ингредиентами ничем не отличается от базового рецепта. Травы надо взять столько же, сколько укропа. При цистите пить отвар по ¼ стакана 3 раза в день. Вы можете добавить ¾ стакана теплой воды к этому количеству, чтобы разбавить его.

Можно использовать отвар семян для улучшения зрения. Эта процедура подходит и пожилым людям, так как помогает бороться с возрастными изменениями в этой области, лечит воспаление глаз. Этот эффект объясняется наличием в составе семян фенхеля аскорбиновой кислоты и аргинина. Отвар фенхеля в этом случае пьют 4 раза в день по ½ ч.л. Средство хорошо помогает при запорах. Для этого отвар фенхеля употребляют 3 раза в день по ½ стакана.

Настойка

Средство эффективно при заболеваниях мужской половой системы, при ангине и для лечения заболеваний суставов.

Лечение в каждом случае выглядит по-разному:

• от мужских проблем настойку принимают внутрь, разведя по 10 капель в столовой ложке воды, два раза в день;
• при болях в горле развести 40 капель вещества в ½ стакана теплой воды и полоскать горло трижды в день;
• для суставов делают примочки из неразбавленной настойки на 10 минут.

Для приготовления настойки нужно выполнить 4 шага:

1. Измельчить семена фенхеля. Их можно измельчить в кофемолке.
2. 1 ч.л порошка поместить в стеклянную бутылку или банку.
3. Залить сырье 500 мл водки.
4. Дайте смеси настояться в течение 30 дней. Встряхивайте продукт каждый день.

Готовую настойку следует аккуратно перелить в емкость для постоянного хранения, чтобы не взбалтывать осадок. Можно взять бумажный фильтр и профильтровать продукт через него. Это дольше, но так осадок точно не попадет в готовый продукт.

Травяные сборы

Есть 2 популярных сбора, полезных для женского здоровья. Первый вариант эффективен при восстановлении менструального цикла при аменорее. Настой из этого сбора принимают курсом оздоровления – сначала лекарство пьют каждый день в течение недели, затем делают перерыв на 14 дней и снова повторяют.

Для приготовления нужно взять по ½ ч л.:

• семена укропа;
• горькая полынь;
• измельченный корень петрушки;
• рута;
• ягоды можжевельника молотые;
• лапчатка;
• измельченные плоды шиповника.

Ингредиенты смешивают, отмеряют 20 г смеси, заливают 300 мл теплой (60°С) воды и настаивают 4 часа. Перед употреблением смесь необходимо процедить.

Второй вариант – хороший способ увеличить количество молока при грудном вскармливании. Подготовка происходит по следующей схеме.

1. Возьмите по 0,5 чайной ложки семян укропа, фенхеля и пажитника.
2. Залить сырье 250 мл кипятка.
3. Оставить на 3 часа и процедить перед употреблением.

Средство принимают по 3 столовые ложки перед едой, трижды в день. Можно продолжать прием неограниченное время, но только в том случае, если у ребенка нет аллергии на грудное молоко.

Косметические средства

Семена фенхеля используют не только для лечения болезней, но и для красоты кожи и здоровья волос. Есть 2 основных рецепта.

Первая маска для лица.

Тебе понадобится:

• 1 ст л меда;
• 2 чайные ложки молотых семян фенхеля;
• ½ ч.л масла зародышей пшеницы;
• по желанию эфирные масла (розы, палисандра, пачули или чайного дерева).

Приготовление маски стандартное:

1. Фенхель и мед смешивают.
2. Добавляется масло, ингредиенты снова перемешиваются.
3. Капнуть эфирное масло по вкусу, но не более 3 капель.

Маску наносят, массируя круговыми движениями, на предварительно очищенное лицо и оставляют на 10 минут. Затем смойте теплой водой. Такое средство делает кожу более упругой, позволяет разгладить мелкие морщинки и улучшить цвет лица. Для волос и кожи головы делаю еще одну маску.

Тебе понадобится:

• 3 чайные ложки молотых семян фенхеля;
• 1 ст л оливкового масла, для жирных волос лучше взять масло виноградных косточек;
• ½ чайной ложки масла ши или масла какао.

Масло ши или какао можно заменить любым солидолом, подходящим для типа волос. Для аромата добавьте 5-6 капель эфирного масла чайного дерева, розы или ветивера.

Приготовление такой маски тоже стандартное:

1. Твердое масло растапливают на водяной бане.
2. Немного остудить, но не дать затвердеть.
3. Добавьте фенхель и оливковое масло.
4. Компоненты смешать до однородности.

Средство, еще слегка теплое, наносят на волосы и кожу головы, заворачивают в пищевую пленку и сверху укутывают теплым шарфом. Через 1 час маску смывают теплой водой с шампунем. Не рекомендуется сушить волосы феном. Такой препарат улучшает рост волос, делает их более мягкими, послушными, уменьшает их выпадение и устраняет шелушение кожи головы.

Семена фенхеля, независимо от того, как они приготовлены, приносят пользу для здоровья. Однако при употреблении в разумных количествах вреда они не представляют. Это сочетание стало основной причиной популярности лекарственных средств на основе этого растения.

Видео о семенах фенхеля

Вот почему вы должны регулярно пить чай с фенхелем: