Шишки хмеля

У многих хмель ассоциируется с пивоварением. Но на самом деле хмель обыкновенный является еще и лекарственным растением, и его уникальные свойства были известны еще в древности, но только недавно они были подтверждены научными исследованиями.

Ботаническое описание растения

Научное название хмеля обыкновенного Humulus lupulus L., это многолетнее травянистое растение, которое с ботанической точки зрения является вьющейся лианой. У хмеля мощное и сильно разветвленное ползучее корневище, с толстыми быстрорастущими корнями. Подземная часть этой лианы хорошо зимует и вообще может расти на одном месте до 20 лет.

Надземная часть представляет собой однолетний четырехгранный побег, покрытый мелкими крючковатыми шипами. Вырастают до 3–6 м. Побеги растут очень быстро. За день стебель может вырасти на 20 см. Побеги покрыты шершавыми листьями с железками.

Шмели раздельнополые, а это значит, что есть самцы и самки. И цветы на них формируются по-разному. Шишки хмеля – это именно те цветки, которые образуются на женских растениях (а не на сеянцах, как многие привыкли считать). Эти плотные шишки имеют в среднем не менее 20 цветков (а иногда и до 60 цветков). На нижней части этих шишек расположены лупулиновые железы, содержащие горькие вещества (о них речь пойдет ниже).

На мужских растениях шишек нет, только соцветия в виде безлистных метелок. Интересно, что очень часто для промышленных нужд разводят только женские растения. Это нужно для того, чтобы они не опылялись, и на них не появлялись плоды. Дело в том, что появление плодов снижает ценность хмеля, так как в таких случаях уменьшается количество лупулиновых железок на шишках.

Где растет хмель и как он используется

Обыкновенный шмель широко распространен в диком виде в Европе и Северной Америке, а также встречается в некоторых регионах Африки. Но в Средней Азии его очень мало. В природе хмель чаще растет у рек и в степях, а также в лесных массивах. Но сегодня гораздо проще найти его культурные сорта.

Хмель выращивают в промышленных масштабах практически во всех странах Европы, Мексике и США. На протяжении веков было выведено множество сортов этого растения. Среди них они отличаются оттенком стебля, временем цветения и созревания, а также содержанием горечи в шишках. Хмель можно выращивать и на приусадебном участке – он требует плодородной почвы и защиты от северных ветров, но в целом выращивание не должно вызывать особых трудностей.

На участке хмель как вьющееся растение часто используют в ландшафтном дизайне – он хорошо смотрится на склонах, колоннах беседок и перголах. Шишки хмеля широко используются в пищевой промышленности, причем не только в пивоваренной, но и в хлебопекарной – из них делают жидкие дрожжи для некоторых видов хлеба. В состав шишек хмеля входят дубильные вещества – они препятствуют закисанию напитков и продуктов, полученных из него.

А в старину шишки хмеля часто использовали для окрашивания тканей, а из длинных стеблей изготавливали волокно, из которого позже делали веревки и грубую мешковину.

Химический состав

Шишки хмеля содержат уникальные вещества, такие как лупулин и другие кислоты хмеля. Их химический состав весьма разнообразен. Оно включает:

1. Полифенольные соединения, в том числе флавоноиды, обладают антиоксидантной и противовоспалительной активностью.
2. Фитогормоны в основном представляют собой эстрогеноподобные вещества.
3. Эфирное масло светло-желтого цвета, которое само по себе имеет довольно сложный химический состав. Основными действующими веществами являются мирцен и мирценол, обладающие приятным ароматом. Он также содержит эфиры уксусной и муравьиной кислот, линалоол, гераниол и так далее
4. Горечь (или смолистые вещества). Всего в состав шишек входит около 90 соединений этого типа, в том числе лупулин, гумулон и другие. В составе шишек хмеля может содержаться до 26% горечи, количество зависит от конкретного сорта.
5. Витамины из группы В, положительно влияющие на состояние нервной системы и активизирующие обменные процессы.
6. Витамин РР, благотворно влияющий на состояние сосудов.
7. Аскорбиновая кислота, которая также является антиоксидантом, а кроме того – укрепляет иммунитет.
8. Алкалоидоподобное вещество – гумулин.
9. Большое количество солей железа, калия и кальция, которые участвуют во многих жизненно важных биохимических процессах в организме человека.

Именно наличие этих веществ определяет лечебные свойства хмеля. Например, флавоноиды, а также витамины С и РР укрепляют сосуды и обладают противоязвенным действием. Горечь благотворно влияет на процессы пищеварения. Полифенольные соединения нейтрализуют негативное воздействие свободных радикалов и тормозят окислительные процессы, что может привести не только к преждевременному старению, но и к развитию различных воспалительных процессов и даже атеросклероза и роста различных видов опухолей.

Сбор и хранение

В лечебных целях в основном используют шишки хмеля, т е соцветия женских растений. Их сбор в большинстве регионов проводят в сентябре, когда соцветия уже должны были завершить свой рост – тогда на них будут заметны первые признаки пожелтения. Считается, что именно в это время концентрация горечей и особенно лупулина достигает своего максимума. Со сбором урожая затягивать нельзя, так как есть риск, что пожелтевшие шишки начнут осыпаться, а это приведет к потере части лупулина.

Хмель собирают исключительно вручную. Шишки собирают вместе со стеблями. Высушите их при комнатной температуре, в хорошо проветриваемом помещении, разложите на бумаге (но не на газетах, чтобы не впитывалась типографская краска) или на легкой ткани. Также можно сушить на открытом воздухе, но только в тени. Весь процесс занимает несколько дней. Готовое сырье хранят в бумажных пакетах, чтобы ароматические вещества не испарялись, при нормальной влажности в шкафу, подальше от солнечных лучей. Под воздействием ультрафиолета начинаются окислительные процессы, возникает неприятный запах из-за разрушения некоторых веществ, ухудшается вкус, но самое главное, сырье быстро теряет лечебные свойства.

Лечебные свойства шишек хмеля

Фармакологические свойства шишек хмеля очень разные. Особенности препаратов на их основе:

1. Они обладают противовоспалительными свойствами.
2. Ускорение регенерации тканей.
3. Нормализовать состояние сосудов и улучшить показатели крови.
4. Обладают мочегонным действием (его интенсивность во многом определяется сортом хмеля).
5. увеличение продукции желудочного сока без повышения кислотности.
6. Ускорить обмен веществ.
7. Препятствуют развитию цирроза печени (так работают горькие кислоты хмеля), в целом растение обладает гепатопротекторными свойствами, оберегая этот орган от негативного воздействия алкоголя.
8. Обладают антисептическими свойствами. Горечь, содержащаяся в шишках, угнетает развитие одних культур грибов и уничтожает другие, губительно действуют они также на многие грамотрицательные бактерии и даже на некоторые кислотоустойчивые микроорганизмы. Однако отвар шишек сам по себе не может заменить антибиотики промышленного производства, но усилит их действие.
9. Оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему (за это отвечает не только горечь лупулина, но и другие компоненты эфирного масла). Однако это растение не оказывает седативного действия, тем более что оно обусловлено еще и летучим спиртом, а его концентрация после сушки постепенно увеличивается, достигая максимума лишь к концу срока годности. Поэтому для усиления успокаивающего эффекта шишки хмеля часто используют в сочетании с другими растениями, например с валерианой.
10. Обладают спазмолитическим эффектом, в том числе благотворно влияют на мускулатуру кишечника.

Исследования также показали, что шишки хмеля положительно влияют не только на липидный, но и на водный обмен.

Для женщин

Помимо перечисленных выше свойств, женщины интересуются шишками хмеля из-за способности этого растения лечить гинекологические заболевания и даже увеличивать грудь. Дело в том, что в этих шишках в большом количестве находится гормоноподобное вещество – фитоэстроген 8-ПН. Его используют для производства лекарств и различных косметических средств. Вещество работает так же, как женский гормон эстроген.

Видимо, этим действием объясняется способность шишек хмеля увеличивать грудь. В народной медицине для этой цели используется настой – 1 столовая ложка шишек хмеля (их можно купить в аптеке) на стакан воды. Средство доводят до кипения и оставляют на слабом огне на 10-12 минут. После этого напиток оставляют в емкости под закрытой крышкой на 6-8 часов. Готовый продукт пьют два раза в день за полчаса до еды по 1/2 стакана. Продолжительность курса не менее 2-3 недель. По истечении этого срока будут заметны первые результаты.

Считается, что при использовании этого настоя можно увеличить грудь на 1-2 размера за относительно короткое время. Однако необходимо понимать, что шишки хмеля не самое безобидное средство, они имеют ряд противопоказаний, и предварительно необходимо проконсультироваться с врачом, так как набор веса является одним из простейших последствий передозировки таким настоем, а в В худшем случае его употребление может привести к гормональному сбою. Врач, скорее всего, направит на анализы, и если уровень эстрогенов уже высок, шишки хмеля будут противопоказаны.

Сравнительно недавно были проведены исследования, которые показали, что в шишках хмеля содержится такое вещество, как ксантогумол. Когда пиво варится, оно образует метаболиты. Последний обладает противоопухолевой активностью. Эти метаболиты также образуются в процессе пищеварения. Основное их свойство – способность снижать синтез эстрогенов и препятствовать развитию злокачественных новообразований в молочных железах. Ксантогумол препятствует размножению раковых клеток и предотвращает появление метастазов.

Для мужчин

Для представителей сильного пола хмель как лекарственное растение интересен прежде всего своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами (благодаря этому шишки можно использовать для лечения простатита и уретрита).

Исследования показали, что флавоноиды, содержащиеся в шишках хмеля, подавляют развитие злокачественных опухолей в простате. Кроме того, описанный выше ксантогумол оказывал ингибирующее действие на раковые клетки, то есть замедлял развитие таких новообразований.

Успокаивающие свойства шишек хмеля делают их полезными при сильном стрессе и неврозах, которым сегодня подвержено большинство мужчин. Кроме того, успокаивающее действие этого растения используется при лечении преждевременной эякуляции. В то же время отвар шишек хмеля способствует выработке тестостерона, что позволяет нормализовать эрекцию.

Фитогормоны, содержащиеся в шишках хмеля, помогают остановить облысение, а также эффективно борются с некоторыми заболеваниями мочевыделительной системы.

При беременности

В связи с тем, что шишки хмеля содержат фитоэстрогены, а гормональный фон будущих мам претерпевает сильные изменения во время беременности, принимать препараты на основе шишек хмеля в это время нельзя. Это касается и лактационного периода. Это связано с тем, что эстроген подавляет выработку молока.

Для детей

Препараты на основе шишек хмеля противопоказаны маленьким детям. Вообще их лучше не давать малышам до трех лет, разве что потенциальная польза от этого растения будет превышать возможные негативные последствия. Некоторые специалисты считают, что препараты на основе шишек хмеля вообще нельзя применять детям.

Шишки хмеля в народной медицине

Шишки хмеля использовались в народной медицине с древних времен. Существуют старинные арабские трактаты, рекомендующие употребление этого лекарственного сырья в качестве желчегонного средства, а также для очищения крови. Учитывая мочегонный эффект, способствующий выведению токсинов из организма, следует отметить, что восточные знахари были правы в отношении хмеля. А ведь знаменитый европейский врач Парацельс считал, что хмель — прекрасное средство от желудочных недугов — и современная наука также подтвердила его правоту.

В народной медицине разных стран шишки хмеля рекомендуются при эпилепсии, различных неврологических расстройствах (в том числе при неврастении, бессоннице, головной боли, невралгиях). Используют соцветия этого растения и как средство от сердечно-сосудистых заболеваний — например, при аритмии, кардионеврозе, сердечной недостаточности. Хмель снимает отеки, способствует нормализации артериального давления.

В старину на Руси шишками хмеля лечили желтуху. Однако на самом деле это заболевание носит вирусный характер, и растение не может устранить причину (эффективно только при бактериальных инфекциях). Так что шишки хмеля при гепатите не заменят медикаментозное лечение, в том числе современными препаратами. Зато они благотворно влияют на печень, поэтому могут стать частью комплексной терапии.

Настои и отвары шишек хмеля применяют также при лечении гинекологических заболеваний как воспалительного характера, так и связанных с гормональным дисбалансом. Например, в период менопаузы, когда наблюдается снижение выработки эстрогенов, шишки хмеля помогут заменить гормональную терапию. Народная медицина также рекомендует препараты на их основе при нарушениях менструального цикла.

Шишки хмеля также используются для изготовления продуктов для наружного применения. Это отвары, настои и мази, помогающие при ожогах, грибковых заболеваниях кожи, гнойных ранах и даже чесотке.

Таким образом, шишки хмеля используются как для лечения, так и для профилактики заболеваний. Кроме того, их выбор довольно широк, как показано выше. Ниже приведены конкретные рецепты. Например, шишки хмеля используются:

1. При расстройствах ЦНС, сопровождающихся повышенной возбудимостью, а также при эпилепсии. В таких случаях применяют либо настой шишек, приготовленный по описанному ниже рецепту, либо менее концентрированный хмель — 1 чайная ложка высушенного сырья на стакан кипятка. Если вы пьете 2 чашки этого чая в день, он будет действовать как легкое успокаивающее средство. Если вы выпьете чашку чая на ночь, это избавит вас от бессонницы.
2. Против простуды и заболеваний, сопровождающихся кашлем. Выпивать 2 чашки чая, приготовленного по описанному выше рецепту, в день. Эффективно также против кашля натирание груди либо эфирным маслом, полученным из шишек хмеля, либо добавленным к этому сырью растительным маслом.
3. При подагре свежие или сушеные шишки хмеля измельчают и натирают маслом или другим жиром, который можно использовать в лечебных целях. Получается мазь, которой смазывают больные суставы. Он не устраняет причины подагры, что противоречит солевому обмену, но снимает боль и воспаление. Ванны на основе настоя или отвара шишек хмеля показаны также при подагре и ревматизме. Не принимайте их дольше 15 минут.
4. При экземе делают настой из шишек хмеля, и готовят его на водяной бане – берут 1 столовую ложку сырья на стакан кипятка и нагревают 20 минут на слабом огне, помещают емкость с этой жидкостью в кастрюле с водой. Затем продукт охлаждают, процеживают и из него делают кремы, смачивают в нем ватные диски, которые затем прикладывают к проблемным участкам кожи.
5. При морской болезни пьют чай из хмеля — достаточно будет чашки в день, пить надо понемногу, маленькими глотками.
6. При головной боли готовят отвар на основе донника и шишек хмеля. Для этого на 1,5 стакана кипятка берут по 1 чайной ложке каждого компонента. Средство снова кипятят, настаивают в течение часа, процеживают и затем пьют перед завтраком, обедом и ужином по 70 мл.
7. При воспалительных заболеваниях почек готовят настой. Взять 1 столовую ложку сухих шишек, измельчить, залить 1 л кипятка и нагревать на водяной бане 15 минут. Получается малоконцентрированное средство, которое принимают по 70 мл трижды в день, непосредственно перед едой, запивая стаканом воды. Следует помнить, что настой действует как мочегонное средство.
8. При лечении гастритов с пониженной кислотностью и воспалительных заболеваний желчного пузыря и мочевого пузыря настой готовят следующим образом – берут 1 столовую ложку шишек на стакан кипятка, затем нагревают средство на водяной бане 15–20 минут, без кипячения. Затем настой снимают с огня, охлаждают, процеживают и принимают по 50 мл дважды в день (но не на ночь — учитывая его мочегонное действие).
9. При невралгиях делают настой: 1 столовую ложку сухих шишек хмеля растолочь, залить 0,5 л кипятка и настоять в закрытой посуде в течение часа. После этого готовый продукт процеживается и принимается по 100 мл перед каждым приемом пищи.
10. При болях в спине, вызванных остеохондрозом и другими патологиями позвоночника, а также при ушибах готовят такой отвар. Взять 1 столовую ложку сухих компонентов, залить 200 мл свежекипяченой воды и настоять на водяной бане еще 15 минут. Вам не нужно пить этот настой. Из него делают компрессы, которые прикладывают к проблемным местам. Такой компресс держат до тех пор, пока он не остынет.
11. При аллергии средство готовят так – берут 2 чайные ложки сушеных шишек на стакан кипятка, затем, не кипятя, просто нагревают на медленном огне 10-15 минут, дают остыть до приемлемой температуры, затем процеживают и принимать 3 — 4 раза в день по 50-70 мл.
12. При заболеваниях печени берут 2 столовые ложки сока, полученного из свежих шишек хмеля, смешивают с 200 мл теплой воды и таким же количеством кипяченого молока и выпивают по 1 стакану продукта в день. Зимой сок можно заменить настоем шишек хмеля – по 2 столовые ложки измельченного сырья на такое же количество воды и молока. Настаивать средство 7-8 часов, лучше всего оставить его в термосе на ночь.

А самое простое фитотерапевтическое средство на основе шишек хмеля получается даже без нагревания и приготовления настоев и отваров. Чтобы справиться с бессонницей, достаточно положить сушеные шишки хмеля в полотняный мешочек и поставить вместо мешка в спальне. Успокаивающий эффект достигается за счет содержания лупулина и валериановой кислоты. Такое средство могут использовать те, кому противопоказано пить отвар.

Некоторые народные рецепты предлагают набивать подушки, предназначенные непосредственно для сна, шишками хмеля – но таким образом организм получит чрезмерно большую дозу эфирного масла.

Виды целебных составов

В народной медицине применяют различные виды препаратов на основе шишек хмеля – это настои, отвары и мази. Выбор того или иного варианта зависит в основном от заболевания, при котором он будет использоваться.

Настой

Эта лекарственная форма часто используется для борьбы с бессонницей или лечения неврологических заболеваний. Есть много рецептов. Самым простым вариантом будет такой – взять 20 г измельченных шишек на 0,4 л кипятка и настоять 2 часа. После этого агент фильтруется. Максимальная концентрация настоя может быть 1:10, не более, иначе произойдет передозировка.

Настой можно использовать как для внутреннего, так и для наружного применения. Например, можно добавить вечернюю ванну с теплой водой. Несколько капель масла лаванды помогут усилить эффект. Такую успокаивающую процедуру рекомендуется проводить регулярно, не менее 5 раз в неделю для достижения стойкого результата.

Настойка

Это средство готовят на водке или спиртовом растворе. Взять 1 столовую ложку измельченных сухих шишек и залить стаканом водки или 40% спиртового раствора. Емкость стоит в темном месте 10 дней. Встряхивайте содержимое через равные промежутки времени. По истечении этого срока содержимое емкости процеживается и переливается в бутылку из темного стекла. Принимайте эту настойку всего по 10-15 капель в день, запивая небольшим количеством воды. В старину он считался отличным антигельминтным средством. Также помогает при различных гинекологических заболеваниях.

Отвар

Есть много рецептов. Наиболее эффективным успокаивающим средством является отвар, приготовленный без нагревания на водяной бане. Для этого берут 1 чайную ложку сушеных шишек на 100 мл кипятка. Это средство насыпают в банку и ставят в кастрюлю с горячей водой на 15 минут, после чего процеживают и принимают на ночь, за час до сна. Одной чашки будет достаточно, если вы выпьете больше – мочегонный эффект нарушит ваш сон.

Чай

Это средство отличается от обычного настоя меньшей концентрацией. Взять 1 чайную ложку без горки растительного сырья на стакан кипятка и настоять 15 минут. Для улучшения вкуса в напиток добавляют мед, так как без него вкус покажется слишком горьким. Если вы не уверены, что хмель не вызывает аллергии, можно начать с более слабой концентрации — 1 шишка хмеля на стакан кипятка.

Мазь

Для приготовления мази возьмите 2 столовые ложки шишек на 100 г несоленого сливочного масла. Шишки хмеля предварительно измельчают, а затем очень тщательно перемешивают с жиром. Храните это средство только в холодильнике. Считается эффективным при различных кожных заболеваниях.

Масло

Эфирное масло хмеля можно найти в аптеках и органических магазинах. Но в народной медицине распространен рецепт масла из шишек хмеля, который и является собственно масляным экстрактом, то есть экстрактом, содержащим максимальную концентрацию полезных веществ.

Для приготовления этого средства возьмите стеклянную банку (достаточно пол-литра). Эту емкость наполняют толчеными, а еще лучше — измельченными шишками хмеля, которые затем заливают растительным маслом. Лучше всего брать рафинированное оливковое масло, но подойдет кунжутное и даже подсолнечное. После этого масло оставляют настаиваться. Храните его в темном месте, так как под воздействием солнечных лучей он может окислиться. Когда хмель осядет на дно, в емкости появится некоторый свободный объем, добавьте еще масла. Встряхивайте содержимое стакана один раз в день. Настаивать средство 2 дня. После этого его процеживают и дают настояться еще 3 дня. И по истечении этого срока масло считается готовым.

Этот инструмент чаще всего используется для увеличения груди. Наносится на кожу бюста и декольте легкими массажными движениями. Само масло нагревать не нужно, а лучше наносить его на предварительно распаренное тело. Так как он, как и все другие фитопрепараты, может вызывать аллергию, предварительно следует протестировать его на небольшом участке кожи. При появлении дискомфорта, зуда или жжения после нанесения масла продолжать его использование нельзя.

Масло также можно использовать для ухода за кожей. Так же, как и мазь, обладает ранозаживляющим действием, может применяться для регенерации тканей, для питания кожи (ведь содержит много витаминов и аминокислот).

Применение в косметологии

Уникальный химический состав шишек хмеля делает их прекрасным косметическим средством, способным значительно улучшить состояние кожи и волос. Вы можете найти готовый экстракт шишек хмеля или приготовить его самостоятельно (например, сделать настой). Добавление небольшого количества настоя в ваш обычный шампунь для волос поможет избавиться от себореи и сделает ваши локоны более блестящими и шелковистыми. Спиртовую настойку можно добавлять в тоник для лица, предназначенный для лечения прыщей.

И конечно, настои и отвары шишек хмеля можно использовать как самостоятельное лечебное средство. Например, они могут помочь вылечить прыщи и успокоить раздраженную кожу. Для этого берут 1 столовую ложку шишек, заливают стаканом кипятка и настаивают 60 минут. Готовое изделие пропускают через марлю и используют для ежедневного умывания. Этот настой также используют вместо тоника – он убирает сальный блеск с кожи, способствует сужению пор.

Из него можно сделать косметический лед и подсушить кожу кубиками. Флавоноиды в этом отваре снимут воспаление и вернут коже свежесть и молодость. Лед не только вызывает сужение пор, он улучшает микроциркуляцию крови, а витамины, минералы и питательные вещества в шишках хмеля делают процедуру особенно эффективной.

На основе сушеных шишек хмеля также можно готовить косметические маски, смешивая это сырье, например, с кефиром или сметаной. Эта маска отбеливает кожу, снимает воспаление, способствует выработке коллагена и даже борется с морщинами.

В то же время шишки хмеля также хорошо сочетаются с другими натуральными ингредиентами, широко используемыми в домашней косметике, такими как лавандовое, оливковое и миндальное масла.

Настой шишек хмеля, приготовленный по классическому рецепту (20 г шишек на 0,4 л кипятка), можно использовать для ополаскивания волос после мытья головы. Содержащийся в нем лупулин снимает раздражение кожи головы, устраняет неприятный зуд, убирает перхоть, благотворно влияет на волосы после окрашивания, восстанавливает и укрепляет их естественную структуру.

Против перхоти и выпадения волос иногда готовят более крепкий раствор в соотношении 1:3 (например, 100 г растительного сырья на 300 мл кипятка). Это средство настаивается в течение часа, процеживается и затем массажными движениями втирается в кожу головы перед мытьем – это обеспечит приток крови, и питательные вещества лучше впитаются.

Рекомендуем прочитать: Применение корня одуванчика в косметологии Читать

Противопоказания к применению

Шишки хмеля могут вызывать аллергию, поэтому противопоказаны людям с повышенной чувствительностью к этому растению.

Противопоказано употребление шишек хмеля при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни, рефлюкс-эзофагите. Хотя сами по себе они не вызывают повышения кислотности, но при этих заболеваниях повышенная выработка желудочного сока сама по себе может привести к неприятным последствиям.

Очень важно соблюдать правильную дозировку шишек хмеля. Дело в том, что в больших количествах они могут вызвать отравление, которое сопровождается не только общим дискомфортом, но и сильной рвотой и головными болями.

Кроме того, шишки хмеля содержат фитоэстрогены. А в чрезмерных количествах может привести к ожирению и другим неприятным последствиям вроде гиперплазии эндометрия, иногда даже к вагинальным кровотечениям.

К побочным эффектам шишек хмеля относятся не только гормональные нарушения, но и сонливость, повышение аппетита и появление выделений из влагалища. При возникновении любого из этих явлений следует прекратить прием препарата и обратиться к врачу за консультацией.