Изюм, или высушенные виноградинки – настоящая кладовая витаминов и минералов. Это вкусная и полезная летняя ягода, содержит в себе все полезные вещества свежего винограда, причем доступна она круглый год.
Химический состав
Польза изюма очевидна, в его составе присутствуют витамины С, Е, К, группы В, а так же магний, калий, кальций, железо, марганец, магний, медь, натрий,бор, селен, фосфор, фтор, натрий, цинк. Более всего полезных веществ находится в изюме темных сортов, тогда как вкус у светлого и темного изюма одинаков.
Полезными свойствами обладают, так же, отвары и настои изюма, особенно необходимы они маленьким детям. Отвары изюма употребляют как профилактическое средство против бактериальных и вирусных инфекций, для улучшения деятельности кишечника, устранения запоров, против метеоризма, для выведения токсинов и шлаков, при несварении желудка и коликах в кишечнике, для улучшения формулы крови, для лечения анемии.
Для самых маленьких
Чем полезен отвар изюма для грудничка? Витамины группы В, содержащиеся в изюме, укрепляют кости, способствуют росту скелета, оказывают благотворное воздействие на нервную систему, кровообращение, и в результате – влияют на развитие интеллекта у ребенка.
Витамин РР нормализует обмен веществ и пищеварение. Железо ускоряет синтез красных кровяных телец, улучшает состав крови. Кальций и фосфор укрепляют костную систему. Магний, натрий и калий способствуют развитию мышц, укрепляют сердце. Селен улучшает обмен веществ и активизирует работу печени.
Новорожденный ребенок пока не может пить отвар в чистом виде, поэтому при естественном вскармливании мама должна сама пить отвар из изюма, чтобы грудное молоко стало более вкусным и полезным.
Начинать давать отвар изюма малышам нужно с небольших порций, буквально, с 1 чайной ложечки, если не будет никаких негативных последствий, норму можно немного увеличить.
Известный на Украине и в России педиатр, доктор Евгений Комаровский поясняет, что отвар изюма насыщает организм ребенка калием, который благотворно воздействует на перистальтику кишечника и устраняет запоры. Кроме того, отвар изюма имеет приятный вкус, дети любят его, и пьют с большим удовольствием, отказываясь от других напитков.
Однако меню грудничка должно быть разнообразным. Детям в возрасте с 7-8 месяцев можно делать отвары не только из изюма, но и из сушеных груш и яблок, чернослива, кураги, сушеных бананов и других сухофруктов.
Малыши любят отвары изюма с протертыми морковью и яблоками, но новые для них продукты нужно вводить постепенно, с небольших порций.
Особенно полезным будет отвар изюма, если ребенок заболел, ведь в нем много витаминов, в том числе и витамина С, который укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма к болезнетворным вирусам и бактериям.
Если у малыша температура и кашель, ему нужно дать теплый отвар изюма – напиток не только облегчит кашель, но и будет способствовать выведению из организма вредных веществ, содержащихся в лекарственных препаратах, употребление которых в таких случаях неизбежно. Таким образом, польза отвара большая – он своевременно очистит организм от токсинов, и при этом наполнит организм ребенка полезными элементами.
Вкусное лекарство для малышей
Как приготовить отвар изюма для детей? Изюм нужно тщательно промыть теплой водой, чтобы удалить лаковую пленку, которую производители наносят для сохранности товара. Когда исчезнет глянцевый блеск, изюм можно считать очищенным, а значит, из него можно делать отвары. Для удаления пленки, изюм можно замочить в теплой воде с добавлением пищевой соды, на 10-15 минут.
Отвары, которые делают более чем из 1 компонента, можно давать детям с 6 месяцев, предварительно проверив – нет ли на них аллергии. Как правило, аллергия проявляется в раздражении или покраснении на коже лица, или на ручках и ножках. Организм малыша очень быстро реагирует на неподходящий для него продукт – это становится ясно уже через 30-60 минут.
Рецепт 1.
Приготовление отвара изюма: 1 ст.л. изюма залить 260 мл кипятка, проварить на слабом огне 10-15 минут, дать остыть и настояться. Первое время настой нужно разбавлять теплой водой, затем можно давать более насыщенный напиток. Давать отвар можно как дополнительное питание, а так же, как лечебное средство от кашля, при рвоте и несварении желудка. Напиток убережет ребенка от обезвоживания при поносе и рвоте, связанных с интоксикацией.
Рецепт 2.
Для ребенка можно сделать морковно-изюмный отвар, взяв по 1 ст.л. изюма и протертой моркови. Смесь заливают 250 мл кипятка, держат на огне 10-15 минут, остудить, процедить, дать грудничку в теплом виде. Детям в возрасте от 6-7 месяцев можно давать и мякоть изюма и моркови, варенные, они не принесут ему вреда, наоборот, улучшат пищеварение.
Рецепт 3.
Компот из сухофруктов. 2 столовые ложки изюма, 2-3 кураги, 1-2 кусочка сушеного яблока промыть, залить 300 кипящей воды, варить 15 минут. После чего процедить и налить в бутылочку. Сахар и мед в данный отвар добавлять не нужно.
Рецепт 4.
Отвар изюма от диареи. 1 ст.л. изюма залить 1 стаканом кипятка, варить 15 минут на слабом огне, дать остыть и настояться. Ребенку до года отвар нужно давать процеженным, для детей старшего возраста удалять ягодки не обязательно. Взрослые пьют по 100 мл отвара за один прием, дети – от 20-30 мл, в зависимости от возраста.
Рецепт 5.
Отвар из сухофруктов для улучшения работы пищеварительной системы, активизации обмена веществ и кровообращения. Возьмите по 3-4 ст.л. изюма, чернослива и кураги, промойте и замочите в теплой воде на 10-15 минут. Затем слейте воду, положите сухофрукты в кастрюлю с кипящей водой (1 литр), варите около 30 минут. Пейте в теплом виде с медом или с сахаром.
Рецепт 6.
Отвар от диареи из изюма и моркови. Нужно взять 100 грамм изюма и 1 морковь. Помыть, морковь порезать, залить компоненты 500 мл воды, варить 10 минут. Ребенку давать в теплом виде каждые 3 часа до тех пор, пока понос не прекратится, дозировка зависит от возраста – от 20 до 70 мл. Морковно-изюмный отвар восстановит уровень полезных веществ в организме, остановит понос и потерю жидкости.
Рецепт 7.
Спиртовая настойка. Для ее приготовления понадобится 300 грамм изюма и 500 мл водки. Изюм промывают и высыпают в литровую стеклобанку, заливают водкой, накрывают крышкой и ставят в темное место с комнатной температурой. Чтобы не испарился алкоголь, крышка должна быть закрыта плотно. Через 2-3 недели настойку процеживают и пьют как средство для укрепления иммунитета, повышения аппетита, как профилактическое средство при простуде.
Рецепт 8.
Настойка со специями. Эту настойку делают из 50 грамм изюма, 500 мл водки, 1 ст.л. сахара, 2 лавровых листочков, 5 горошин черного перца, 1 ч.л. сухой чайной заварки. Все компоненты помещают в сухую стеклобанку, плотно закрывают крышкой, ставят в темное место, куда не попадают солнечные лучи. Настойка будет готова через 10 дней, теперь ее нужно процедить, перелить в другую посуду и хранить в холодильнике.
Рецепт 9.
Отвар при болезнях печени и органов ЖКТ. Для его приготовления нужно взять по 0,5 стакана ягод клюквы и изюма, 1 стакан овса, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня и настаивать 3 часа. Затем процедить и пить трижды в день по 100-150 мл за 15 минут до еды.
Рецепт 10.
Для лечения и профилактики простудных заболеваний нужно сделать такое средство – 100 грамм изюма залить 200 мл кипятка и настаивать 1 час, затем добавить 1 ст.л. свежего сока лука, размешать. Выпить напиток в течение дня, разделив на равные части. При простуде и гриппе отвар можно пить без меры, для восстановления водного баланса в организме.
Рецепт 11.
При гипертонии и воспалении легких сделайте отвар из 100 грамм изюма и 300 мл воды – варить напиток нужно 10 минут, затем остудить и выпить в течение дня, ягоды можно съесть.
Рецепт 12.
Полезных веществ в изюме сохранится больше, если заварить его в термосе. Для этого 2 ст.л. промытого изюма насыпают в термос и заливают 2 стаканами кипятка. Напиток должен настояться не менее 30 минут, после чего его можно пить.
Противопоказания
В целом изюм приносит гораздо больше пользы, чем вреда, противопоказаниями к его употреблению являются сахарный диабет, ожирение, язва в ЖКТ, некоторые формы туберкулеза.
